Bitácora de Manejo de Residuos
Control de condiciones de contenedores y manejo de basura
miércoles, 3 de junio de 2026
Sistema EC0081 Activo
U
📘 Qué pide el EC0081
Los contenedores de residuos deben estar limpios, con tapa funcional, bolsa interior, identificados y vaciados oportunamente para evitar malos olores y plagas. La separación de residuos (orgánicos, inorgánicos) debe aplicarse según normativa local.
🔍 Qué observa el evaluador
Verifica que los botes de basura tengan tapa, bolsa y no estén desbordados. Observa que los residuos no permanezcan más tiempo del necesario en áreas de producción y que no haya malos olores.
⚡ Qué genera penalización
- •Contenedores sin tapa o con tapa dañada
- •Contenedores sin bolsa interior
- •Residuos desbordados o acumulados
- •Malos olores en el área de producción
- •No retirar basura oportunamente
- •No separar residuos orgánicos de inorgánicos
Registros de Residuos (2)
| Fecha | Turno | Área | Contenedor | Bolsa | Tapa | Retiro | Separación | Sin Olores | Responsable | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-06-03 | matutino | Cocina Caliente | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | Pedro Morales Díaz | ✓Cumple |
| 2026-06-01 | vespertino | Cocina Caliente | ❌ | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ | Pedro Morales Díaz | ✗No Cumple |